Cızmana Ne Demek?
Cızmana, özellikle Balkan mutfağına özgü bir hamur işi çeşididir. Türkiye’nin bazı bölgelerinde de bilinen ve yapılan cızmana, genellikle yufka veya elde açılan hamurdan yapılan, iç malzeme ile zenginleştirilen, fırında pişirilen bir lezzettir. Geleneksel olarak peynir, lor...